熊猫最喜欢吃的食物是什么呢？没错，当然就是竹笋啦。清明假期带着孩子出去玩的时候，去动物园看熊猫，看着熊猫吃竹笋可爱的样子简直萌化了，一口一口吃的，我看着都馋了。春季的当季食物没有笋怎么行呢，不管是春笋还有雷笋，都一样好吃。因为应季吃的食物才最能品尝出来食物的完美味道还有口感。
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。更有俗话说“吃一餐笋要刮三天油”的说法。那我们一起来看看这连熊猫都抗拒不了的食物，现在吃正是时候，口感清脆，错过等明年。
——所需食材——
五花肉1小块，竹笋1小把，干辣椒8个，生姜3片，小葱2根。
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1、准备好所有的食材，竹笋准备的是雷笋，大家用冬笋，春笋等等都可以。小葱还有五花肉也都准备好。
2、把笋切成小段，这个竹笋我是提前已经焯水之后的，你要是买新鲜的笋也是要焯水的。
3、把猪肉切成小片放进小碗里面。
4、生姜切成片，干辣椒也准备好，小葱清洗干净切成小段。
5、把装有猪肉片的小碗里面加入1勺料酒，1勺生抽，再加入半勺淀粉搅拌均匀，腌制个10分钟左右。
6、锅里面加入适量的食用油，烧热然后再将腌制后的猪肉下进去，翻炒均匀了以后盛出来，我喜欢吃焦一点的，大家根据自己的口感决定。
7、锅里面留底油，再次烧热以后把生姜还有干辣椒下进去开始翻炒。再加入刚才我们切好了的笋，翻炒均匀。
8、下入猪肉，1勺老抽，1大勺的蚝油，再加入适量清水稍微的焖一下。等水分彻底地收干以后，加入适量的盐调一下味，翻炒均匀以后出锅即可。
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1、竹笋品种不同，有的会很苦有的不会，焯水之后尝一下，如果很苦的话就冷水浸泡几个小时中间换一次水，泡过之后就不会有苦味了。
2、选购春笋看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。
3、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
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