传统的川式小吃大部分都是手工制作，虽然其貌不扬，却绝对是称霸成都街头和各大酒店的招牌产品，简单、美味、高毛利……最重要的是学起来并不复杂。想学的赶紧来看看吧~
——晓燕
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快乐的熊猫
旺销理由这款小点口感柔和，奶香果味十足，更具备天府之国熊猫故乡的寓意。
原料红富士苹果克，黑巧克力50克，糯米粉克，澄面、糖粉各克，融化的*油50克，淡奶油1千克，雪媚娘粉克，牛奶克，开水克。
制作1.糯米粉入净锅小火炒至香味逸出，倒入盆中加澄面、糖粉克、融化的*油，再加入牛奶搅匀成粉浆，倒入托盘，封保鲜膜大火蒸8分钟至定形，取出晾凉。
▲搅好粉浆
▲蒸好粉浆
2.淡奶油加入糖粉20克，放入搅拌桶中速搅打15分钟至膨胀，倒入托盘中。
3.取红富士苹果去皮，切成小丁，放入盆中，加打发的淡奶油克拌匀。
▲苹果切小丁
▲粉皮擀成剂子
4.将蒸好的粉皮分成30克/个的剂子，擀成片后，包入淡奶油20克以及拌匀的苹果粒15克，收口捏成球形。
▲包入馅料
5.用裱花袋挤出圆形“熊猫耳朵”烤熟，将耳朵插入到熊猫脸坯子上，用裱花袋点出熊猫眼、鼻子即可。
▲挤出巧克力酱的“熊猫耳朵”烤熟
▲裱花袋挤出熊猫眼睛
▲插上耳朵
小贴士这道小吃的最佳品尝期限是24小时之内。冷藏一晚以后，糯米皮既Q又糯，口感极佳。
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道菜品学起来
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