年年底，*胸鹀的受胁程度（也就是一个物种受到灭绝威胁的程度）被上调为极度濒危。
——这是一个在野外还有分布的现生物种所能达到最高的濒危等级了，比国宝大熊猫要高出两个等级。
如果它们的种群数量继续下降，等待它们的将是野外灭绝或是灭绝——两者的区别仅仅在于是否存在人工饲养种群。
▲香港观鸟会呼吁保护*胸鹀（禾花雀）海报，由插画师林皮设计图源/国际鸟盟组织
而在17年前，也就是年，*胸鹀的受胁程度还是无危，和我们身边的麻雀、喜鹊处于一个级别，种群数量估计超过千万只。
仅仅短短十多年，它们的数量就下降了90%以上，那么，到底发生了什么？
如果我们追本溯源，会发现*胸鹀种群崩溃的根源，其实就在于一张“嘴”上。
被“吃”到快灭绝的鸟
*胸鹀繁殖于整个欧亚大陆分北部，从堪察加半岛一直延伸至北欧东部。
然而，它们越冬的地区却极为有限，仅限于中国华南和东南亚北部的少部分地区，更加要命的是，这几个地区的人们都有食用*胸鹀的传统，将其冠以“禾花雀”的名号，并奉为美味。
上世纪90年代，它们又被戴上了“天上人参”的帽子，号称能够补肾壮阳。
于是乎，各处食客趋之若鹜，通过食用禾花雀向众人宣告着自己的阳痿，*胸鹀的捕捉量直线上升。
▲已经上调为极度濒危的*胸鹀图源/AlexanderThomas
*府在其中也没有起到应有的作用，反而成了盗猎的推手：
广东佛山三水市自年开始举办“禾花雀美食节”，出现了专门的“禾花雀”市场，大量收购捕捉*胸鹀，第一年便捕杀出售了数千只*胸鹀。
在年林业部发给广东省*府商请取缔三水市“禾花雀美食节”活动的函中提到，仅年，该市场（三水市）*胸鹀的交易数量就达数百万只。
依据参与人数推算，在“美食节”举办的六年里，可能有近千万的*胸鹀消失在了三水小小的堂食铺面里。
▲年，今日一线记者走访东莞“黑鸟市”，即使已禁捕11年，但*胸鹀（禾花雀）依然出现在了鸟市上
在年取缔官方组织的禾花雀美食节之后，黑市贸易并未因此而减少，一个位于佛山的黑市曾经在一天之内出售了一万只*胸鹀。
在高强度的捕猎下，广东越冬的*胸鹀数量逐年下降，于是盗猎者便将目光向北，转移到*胸鹀迁徙的路线上来。
在捕猎猖獗时期，天津捕获的*胸鹀曾经装在集装箱中发往广东。
年，浙江省一次行动就收缴了只*胸鹀，就算在*胸鹀已经是极度濒危物种并得到广泛宣传的近些年，盗猎依然没有停止。
▲年11月，浙江省苍南县，志愿者正在一一解救，被困在非法捕猎网上不停挣扎的*胸鹀（禾花雀）图源/羊城晚报
年，唐山查处了一个鸟类育肥窝点，被捕捉来的鸟类被暂时饲在这里，喂以高脂肪饲料，促进脂肪快速积累，然后再发往食用的地区。
在这次查处行动中，警方解救只鸟类，其中*胸鹀有余只。
年，唐山在9月和10月共查处了5起盗猎育肥案件，查获野鸟0多只。
今年，也就是年9月，唐山再次查获了一个大型鸟类催肥窝点，查扣*胸鹀逾只，要知道，这个数字，可能是全世界有繁殖能力的*胸鹀的1/15！
“野味”让小鸟难逃非法捕猎
*胸鹀盗猎屡禁不止，生生将一个原本数量在千万以上的小鸟推向灭绝的边缘。
然而，*胸鹀仅仅是非法狩猎带来影响的冰山一角，大量的物种正因盗猎而走向灭绝。
*胸鹀数量极度下降后，与之相似的栗鹀、田鹀也难逃*手，如今的监测显示，它们的数量也在快速下降。
为了能捕到更多的小鸟，人们支起的捕鸟网可达十余米高，延绵数百米甚至更长。
▲今年11月9日，南宁北海拆除长达米的捕鸟网图源/北海日报方晓淦摄
11月初，广西北海合浦镇拆掉的捕鸟网甚至长达米，然而，这样的鸟网在北海，在广西乃至在全国各地，仍然无处不在。
盗猎者支起这样的天罗地网，再用播放器播放鸟类的鸣叫，招引鸟儿飞来，最终命丧于此，被端上一些食客的餐桌。
在原始时期，狩猎对于人类的生存繁衍起到了决定性的作用，在很长的一段历史时期里，狩猎也为人们带来了充足的蛋白质，帮助人类种群的不断扩大。
不过，在过去，人们狩猎工具有限，又缺乏保存、运输、分销的办法，所以捕猎多以自给自足为目的，再加上环境破坏不大，物种还能维持基本的种群规模。
▲年10月，志愿者在天津市滨海新区一片偏僻的芦苇湿地里，解救被捕鸟网困住的鸟儿们图源/正义网
随着技术的进步，捕猎手段越来越多，效率越来越高，再加上市场经济的出现，长途运输的便利，野生动物制品可以方便地销往世界各地，消费者迅速增加，这就给野生动物带来了极大的压力。
比如曾经被列为重要狩猎对象的青头潜鸭，如今全世界只有不到只，和*胸鹀一样，位列极危物种。
随着经济的发展，农牧业技术的进步，现在人们已经不再面临蛋白质不足的问题，也不需要从野外补充动物蛋白。
然而人们的观念却严重落后于技术的进步，野味仍被一些人津津乐道，奉为美味或者身份的象征。
▲就在今年10月，人民网发表“拒吃野味”微博，名单里就有*胸鹀（禾花雀）
野生动物大补、壮阳的传统观念也推动了盗猎的猖獗开展。
在一些地区，褐翅鸦鹃和小鸦鹃又被称作“红毛鸡”。
据传说可以“调经、补血”，因此在一些药酒大省、养生大省，它们常常被整只浸入酒中，然后人们再将这些混着死鸟尸水、排泄物和寄生虫的“药酒”奉为瑰宝。
尽管褐翅鸦鹃和小鸦鹃都已经被列为国家二级保护动物，但是在某度上搜索“红毛鸡”，推荐给使用者的仍是“红毛鸡地套”、“野生红毛鸡炖汤”这样的选项，“红毛鸡吧”里也充满了盗猎和贩卖的信息。
*杀：“野味”隐藏的危害
对于雁鸭类来说，由于它们体型大，重量重，更被一些人视为美味，虽然如今有组织的捕猎已被禁止，但是非法盗猎却仍是层出不穷。
长江流域一些村子，曾经每到冬季农闲时节，人们便会出门狩猎野鸭，他们的足迹甚至能遍及东至上海，西至湖南的广大地区。
年前后的一项调查显示，前往长江中下游越冬的雁鸭类，只有不足一半能够在第二年飞回到繁殖地，除去自然死亡和正常的被天敌捕食，剩下的便与人类行为息息相关了。
传统中，人们使用网具和枪支捕猎雁鸭，但是对于盗猎者而言，投入仍然太高，而且风险也大，于是他们便把目光投向了呋喃丹。
▲河北黑鹳栖息地的35处，都被人投了剧*呋喃丹
呋喃丹，又叫克百威，本来是用于杀灭螨虫、线虫、蚜虫、蓟马等农业害虫的农药。但呋喃丹可以抑制人体内胆碱酯酶活性，食用、接触、吸入均可以引起中*，造成面色苍白、呕吐、瞳孔缩小、出现血压下降、意识不清等症状。
并且因为残留期长，被列为高*农药，在水果、蔬菜、中药等多种作物种植中禁用，年8月开始，我国更是大面积禁用呋喃丹。
但就是这样的农药，因为它价格便宜，*性大，易于购买，因此成为了盗猎者*杀鸟类的首选工具。
盗猎者会购买呋喃丹，并和种子混拌，撒在水边或雁鸭类觅食的地区，当鸟类食用之后就会迅速死亡。
就算没有直接食用，只要接触了溶有呋喃丹的水体，鸟类也会出现中*症状并最终死亡，而盗猎者只要第二天去捡死鸟即可。
▲也是今年11月，江苏省宿迁市泗洪县，志愿者与警方联手在当地多个贩卖野生鸟类的经营窝点，查获被杀害的骨顶鸡、野鸭等野生禽类近千只图源/中新网
如果我们搜索一下“呋喃丹”或者“克百威”、“扁毛霜”（呋喃丹的另一个俗名），会发现大量的*杀鸟类的案例：
年，武汉府河，有人用呋喃丹*死了30多只水鸟，其中包括小天鹅等国家二级保护动物；
年10月，同样在武汉，两名村民*杀了只鸟；
年底，3名男子从吉林来到内蒙古，*杀了只百灵，民事部分被判赔偿近万元；
一个影响更大的案子发生在年底，4名犯罪分子在内蒙古正蓝旗*杀了只小天鹅，以及近只其他鸟类，主犯最终被判刑14年。
但是，就算这样的打击力度也没能阻止盗猎者的行径，年，*杀盗猎依然猖獗。
▲热衷于吃野味的人，知道呋喃丹会造成二次中*吗？图源/scmp
如果没有被警方查获，这些被*死的鸟，绝大多数最终会流向农贸市场和野味店，进入贪食者的体内。
然而，食客们可能不知道的是，呋喃丹还会造成“二次中*”，也就是有别的动物吃掉了中*而死的鸟或者鱼同样会中*，人也不例外。
除了急性中*之外，长期摄入呋喃丹，也可能引起神经系统的慢性损害。
所以，无论是出于好吃，还是炫耀身份，还是为了大补壮阳，食用野生动物，真是蠢得令人发指的行为。
多年前，在北美大陆上，有另一种鸟类，它们的数量更加庞大，据估计可能在50亿只以上。
人们将它们作为免费的食物，毫无节制地大肆捕捉，它们的肉成为了市场上主要的肉食，捕猎它们甚至当成一种娱乐。
然而仅仅50年，它们的数量便从50亿变为了零。
年，最后一只野外个体被人用气枪杀死，年，最后一个圈养个体死亡，经过大自然数百万年进化形成的奇妙物种，在我们这里画上了句号。
▲旅鸽，从50亿的数量，被人们吃到灭绝的鸟图源/H.JBaker
这就是旅鸽，世界上最为著名的灭绝动物之一。
人们惊讶于它们的消亡如此之迅速，却总也意识不到其他物种也有可能走上旅鸽的道路。
很多时候，野生动物的未来就在你我手中。
殷鉴不远。
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最后，
你们对于“野味”怎么看？
深度科普文撰写不易，
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文章
王蛐蛐/鸟类科普作者
编辑
扬羽
References：
[1]Chan,S.().Yellow-breastedBuntingEmberizaaureola.BirdingASIA,1,16-17.
[2]IUCN..TheIUCNRedListofThreatenedSpecies.Version-3.Availableat: