小龙虾为夜行性甲壳动物，有明显的昼夜垂直移动现象，白天躲藏，夜晚出来摄食和活动。。在光线强烈时沉入水底，躲在洞穴或草丛中。
根据小龙虾夜行性的特点，白天见到大量小龙虾是极不正常的，生产操作（投食、观察）都应该在傍晚或黎明进行。
二、打洞穴居小龙虾有一对特别发达的螯，喜欢打洞穴居。洞穴口一般为圆形，，方向多为笔直向下或稍倾斜，此方向的洞穴一般比较浅；也有极少洞穴为横向平面走向，此方向的洞穴一般比较深，最深可达1.94米。
1．位置
小龙虾多数在稻田田埂内侧的斜坡水面上下打洞，其中以水面上下20厘米左右居多；新鲜土壤上多见，田面软泥处近来有见较多洞穴。
窍门
小龙虾稻田田埂一定要有坡度，才能提供更多打洞的空间。
2．深度
洞穴深浅、走向与水位变化、土质及小龙虾生活周期有关。大多数新洞深40厘米左右。当水位升降幅度大和处于繁殖期时，洞穴较深；水位稳定和处于越冬期时，洞穴较浅。一般情况下，小龙虾在繁殖期和越冬期打洞。
提示
稻田防逃设施建设一定要下入地面以下20厘米，田埂宽度达到3米。
3．打洞时间和速度
小龙虾打洞时间多在夜间，速度非常快，尤其处于应激状态、环境剧烈改变时往往会打洞，持续6-8小时，体长1.2厘米的稚虾已会打洞，洞穴深10-25厘米，幼虾一夜可挖25厘米，成虾一夜可挖40厘米。
三、适应性强小龙虾对环境的适应性较强，生存温度范围和地理位置广，耐低氧，利用空气中氧气的本领很高，离开水体之后，只要保持湿润，可以安然存活2-3天。耐高温、抗严寒，在温度达到30℃以上能进行蛻壳生长，在0℃以下也能维持生命。最适合小龙虾生长的水体为pH7-8.5、溶解氧含量5.0毫克／升、水温17-31℃。
小龙虾能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖，对不良环境的耐受力很强，耐干能力强。不管在南方还是北方的稻田、沟渠、池塘甚至一些富营养化非常严重的水体环境中均能存活。小龙虾具有较强的耐饥饿能力，一般可以3-5天不进食，而在秋冬季节一般20-30天不进食仍能正常生活，具有较强的抗逆力。
注意
小龙虾虽然适应性强，但是如果养殖水体溶解氧长期较低会影响其生长，氨氮含量长期处于高值容易破坏小龙虾的鳃，引起慢性中*，因此养殖过程中一定要时刻监测水质。
四、药物敏感小龙虾对目前广泛使用的农药非常敏感，这也是近年来各地小龙虾野生资源锐减的原因之一。据研究，除虫菊酯类等农药安全浓度为微克级，即水体中只要微量含有就会导致小龙虾中*或死亡，漂白粉、生石灰等消*药物，剂量太大也会致死。小龙虾对植物酮和茶碱不敏感，如鱼藤精、茶饼汁。
窍门
小龙虾稻田养殖中我们小时候最常用茶饼清除野杂鱼及螺。
五、自我保护小龙虾的游泳能力较差，在水体中只能进行挣扎性或逃遁性的短时间、短距离的游泳，常在水草丛中攀爬，抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧在水面，一旦受惊或遭遇敌害，便快速倒退性逃遁或不逃遁摆开格斗架势，用其一双大螯与敌害决斗。若某物被其大螯夹住，它绝不会轻易放开，只有挠动其腹部或将其放置水中方才松开。
六、易逃逸小龙虾具有较强的攀爬逃逸能力，特别是水质恶化和天气突变时更易逃逸，养殖时要注意防逃设施的安装。在田埂上设置防逃墙，防逃材料可选用塑料板、塑料膜或其他适宜材料。
七、蜕壳行为小龙虾整个生命周期要经历多次蛻壳，幼体阶段一般2-4天蛻壳1次，幼体经3次蛻壳后进入幼虾阶段；在幼虾阶段，每5-8天蜕壳1次；在成虾阶段，一般每8-15天蛻壳1次。小龙虾一生从幼体阶段到商品虾需要蛻壳11-12次，脱壳1次其体长可增加15%、体重可增加40%。小龙虾的蜕壳与水温、营养及个体发育阶段密切相关，水温高、食物充足、发育阶段早，则蜕壳间隔短。
小龙虾的蛻壳多发生在夜晚，且在浅水处进行。蜕壳后的新体壳于12-24小时后硬化。人工养殖条件下，有时白天也可见其蜕壳，但较为少见。小龙虾拥有再生附肢的能力，尤其幼虾的再生能力很强，但再生的附肢较小。
青钱柳提醒注意
小龙虾养殖水体应水质良好，有深有浅，田埂坡度尽量平缓。
八、残杀性强小龙虾的攻击性很强，尤其在争夺领地、抢占食物、竞争配偶时表现突出。当处于严重饥饿状态时，会以强凌弱、相互格斗、弱肉强食。有试验表明，在缺少食物时大虾一天可以吃掉20多只幼虾。但在食物充足时，又能和睦相处。在洞穴内一般不能容忍同类尤其是同一性别的小龙虾存在，若出现则会发生打斗现象，但有时也会见到同一洞穴内有两只雌虾。
放养小龙虾时，最好放养同一规格苗，否则食物缺乏时易出现残杀现象。
九、逆水性强小龙虾有很强的趋水流性，喜新水、活水，逆水上溯，且喜集群生活。常成群聚集在进水口周围（小时候用此方法来捕虾）。大雨天，小龙虾可逆水流爬上岸边短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸边栖息，因此养殖场地要有防逃的围栏设施。
十、争斗性差小龙虾争斗能力弱，水中的乌鳢、*颡鱼、*鳝、泥鳅、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类，龟鳖，蛙类，野鸭、鹭鸟、喜鹊等鸟类，猫、狗、蛇、鼠、鸡等陆生动物都是小龙虾的敌害。因此，养殖前一定要除野杂鱼，养殖用水也必须过滤以防野杂鱼进入稻田内。
中伦自然