不过，告诉你一个事实，肉鸡屠宰企业里的老鼠可是出了名的多。
某肉鸡屠宰厂采用“气死猫”电死的老鼠
食品厂因有充足的食物来源和安全的养身之所，规范企业能严格防蝇灭鼠的管控（PCO），但不少企业仍会“置若罔闻”或“毫不重视”，一些工厂也曾发生过鸡肉都被老鼠啃咬事件（这是过去发生的事，此处略去字）。企业管理是否重视，先是要对食品安全有敬畏，也是对从事食品企业经营的敬畏。
近些年，国家食品安全出台不少*策，肉鸡企业现场管理随着认证外审，客户检查力度的提升，对出口企业海关检疫检查更是将企业防蝇灭鼠在纳入管控对象。实际上防蝇灭鼠防控已成为肉鸡屠宰厂已知的最大食品安全问题之一。
有老鼠自然就会有天敌，猫就成了屠宰厂里的“常客”甚至是定居者。
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当然，食品企业也不允许养猫或厂区里有猫的存在。老鼠确实能带来疫病及食品安全隐患，甚至重大经济损失，肉鸡屠宰企业也不能靠养猫抓老鼠。
虫鼠害控制是日常基础管理内容，也是与企业加工厂相伴终生的管控内容。某些屠宰厂有的紧邻饲料厂，熟食厂，更会招来鸟类的光顾和定居，这也会增加动物的日常防控和治理。
企业食品安全风险管控才是重点
而现实中肉鸡屠宰企业在在现场管理、经营管控上，诸如现场的安全隐患、浪费现象、卫生脏乱差、工艺质量不良、效率低下、人员士气不高等等问题，在制约着企业发展，这些“老鼠”时刻啃噬着企业质量、成本，增加经营风险。
尤其当下新冠疫情影响，食品安全及行业市场的“迷雾”使得肉鸡屠宰企业对未来充满忧虑，如果企业还未有自己战略规划，明确的发展目标和路线，稳定的团队建设，还没有形成“战斗力”或运营系统还未搭建好……，经营不良的问题就会呈现，这也是最让老板头疼的“大老鼠”，你可以无视它，“不惧”暂时的风险存在，但危机可能随时就会来临。
尽管老鼠不能被彻底消除，企业还是要常抓不懈，而且时时刻刻培养自己的“猫”。
培养猫抓老鼠，就得培养管理层和岗位人员，大小老鼠（耗子）每个细节都要抓，应该说企业中的每个人都很重要，都能创造价值，问题是需要让抓耗子的猫（人）都能专注老鼠，主动蹲守，聚焦行动，注重细节。抓老鼠部分秘籍分享：
1、掌握老鼠习性：不喜欢“曝光”
老鼠喜好夜行昼伏，十分隐蔽。怕见光，怕见人。因此，培养猫能适应老鼠习性，深入到现场去，敢于“透明化”，把老鼠的行动路线找出来，哪些地方有老鼠，哪些地方可以抓到老鼠，让猫们都清晰，能了如指掌，使老鼠在哪里一目了然。
2、无论白猫还是黑猫抓到老鼠就是好猫
要有正确的人才价值观，使用观，才能把猫的价值体现出来。什么猫能抓到老鼠，企业需要什么猫？这个前提要弄清楚，不要对猫有“偏见”，避免以偏概全，也不能要求“过分”超出猫的能力。用人就得因材施教，当然若用人不当，老鼠没抓着还被老鼠给咬了，就不好了。
据说猫种类按大、中、小或长毛、短毛分类，美国CFA标准共有42个品种。早在年前就已经被人类驯化，不过还未像狗一样被完全驯化（可能以后也不会，还有野猫存在）。无论哪种猫，能抓到老鼠就是好猫。
3、训练猫抓老鼠方法
这是个大学问，也特别专业。如PCO抓老鼠的工具也是琳琅满目：猫有优势，身手敏捷，行动迅速，也不是天下所有的猫都能抓老鼠，也不是所有的猫都用一种姿势就能抓到老鼠，方法千差万别，需要的是因地制宜，因材施教，理论结合实际才好，也是企业经营管理的特质（文化）及方法。
4、企业别养宠物猫
既然要抓老鼠，就不能养些不抓老鼠的宠物猫，养尊处优只会害了企业，但猫天性就会抓老鼠的，但为何家养的宠物猫不抓老鼠了呢？
什么样的管理人员才是企业需要培养的“猫”呢，方法也简单：给他抓老鼠的指标，看是否能高效高质的完成。指标的价值要代表企业追求的目标价值，能将存在的问题持续的改善解决并落地就是好猫。
企业要将每个人培养或变成真正的抓老鼠的猫，切忌别养不会抓老鼠的宠物猫，猫不行，得赶快换，猫一旦有危机感（饥饿），就会迫使他想办法去抓老鼠。
5、需要喂食好猫粮
让猫有战斗力，就要让猫有充沛的体力，精力，活力，有精气神，还要有动力。如果猫每天昏睡或昏昏欲睡，衣来顺手，饭来张口，哪有那动力抓猫呢？喂食好猫粮很重要，也是企业老板，总经理需要放在首位考虑的事。撒点狗粮，不如撒些好猫粮。让猫能吃的好，精神抖擞，身体倍棒，行动迅速，善于发现老鼠，能抓到大老鼠。
6、组建猫战队
对于养了多年的家猫，其实彼此也是非常熟悉彼此，包括家里老鼠多少只，猫都要一清二楚。企业需要组建一个战队，树立猫定胜天的决心，组合一支有信心、有目标、有方法、有能力、敢担当、有主动性，且能抓到老鼠的猫战队十分重要。当然还要有黑猫警长带领。
作为一家企业，从本质上来说，每天都是在上演猫捉老鼠的游戏，这个游戏做的好与不好，就是看猫的本领，看是否会养猫，最终决定企业这支猫战队如何了。（如果你的企业真的有老鼠，赶快做好PCO,如果按本文“猫捉老鼠游戏”方法上做的不如意，可以联系本